Video til oppskrift: gjør matvideo om til tekst

Hvis du vil gjøre en matvideo om til en oppskrift, se først etter en som skaperen allerede har skrevet: bildeteksten, beskrivelsen, en festet kommentar eller en lenke til nettstedet deres. Finnes det ingen, kan du dele videoen til en app som gjør video til oppskrift, eller skrive den ned mens du pauser. Sjekk deretter mengder, temperaturer og tider før du begynner å lage maten.

Vi lager Plate, en AI-drevet oppskriftsapp for iPhone som gjør en delt video eller lenke om til en ryddig oppskrift. Denne guiden handler om å få én oppskrift ut av én video: hvor oppskriften gjemmer seg, hvordan du skriver den ned for hånd, hvordan en app gjør det, og hva du bør sjekke før stekepannen settes på.

Hvordan gjør du en matvideo om til en skrevet oppskrift?

Å gjøre en matvideo om til en skrevet oppskrift betyr å hente ut tre ting: ingrediensene med mengder, trinnene i riktig rekkefølge og tallene som får retten til å lykkes, som varme, tid og stekegrad. Start med teksten skaperen har publisert, for en oppskrift i bildeteksten, i beskrivelsen eller på deres eget nettsted har mengdene de selv mente. Hvis videoen bare viser og forteller, har du to muligheter. Du kan se den én gang uten å stoppe, og så en gang til med notatblokk, mens du pauser ved hver ingrediens og hver endring i varme. Eller du kan dele lenken til en app som gjør video til oppskrift, som leser innlegget og gir deg en ryddig oppskrift med ingredienser og nummererte trinn. Uansett bør du avslutte med en kontroll. Sammenlign mengdene med videoen, legg til det som ble sagt høyt men ikke skrevet, og bekreft stekegraden med et termometer, for en video kan vise farge, men aldri temperaturen inne i maten.

Hvor står oppskriften i en matvideo?

Ofte står den ikke i videoen i det hele tatt. Før du begynner å pause og skrible, sjekk disse stedene:

Finner du en skrevet versjon, bruk den, og lagre lenken sammen med den. Hvis ikke, les videre.

Hvordan skriver du ned en oppskrift fra en video for hånd?

Det tar omtrent to gjennomsyn og litt tålmodighet. Denne rutinen gjør det overkommelig:

1. Se én gang uten å stoppe. Vit hvor retten er på vei før du tar notater.
2. List ingrediensene først. Pause ved hver enkelt og noter mengden, selv om den er "en neve".
3. Skriv trinnene som korte kommandoer. "Brun kjøttet." "La småkoke i 20 minutter." Én handling per linje.
4. Noter hver endring i varme og hver tid. Raske klipp skjuler hvor lenge ting stekte.
5. Gjør vage mengder konkrete. Et "skvett" blir en spiseskje du kan gjenta neste gang.
6. Behold lenken sammen med oppskriften. Da kan du se en vanskelig teknikk om igjen og kreditere skaperen.

Ti minutter for én oppskrift er helt greit. Men hva med de førti videoene du har lagret og aldri har laget mat av? Der gjør en app nytte for seg.

Hvordan fungerer en app som gjør video til oppskrift?

En app som gjør video til oppskrift tar en lenke, leser innlegget og skriver en ryddig oppskrift. I Plate deler du en video eller et innlegg fra YouTube, Instagram, X, TikTok eller Pinterest via delingsarket, eller limer inn lenken på Capture-skjermen. Plate leser den og bygger en oppskrift med ingredienser, trinn og anslått næringsinnhold, og lagrer den i kokeboken din. Hvis du har tatt skjermbilder av en oppskrift fra en video, kan Plate også importere direkte fra skjermbildene i kamerarullen.

Plate kan også lage et oppløst bilde av retten, gjenskapt med ingrediensene svevende over, som gjør det enkelt å skanne kokeboken med blikket. Fra den ferdige oppskriften kan du begynne å lage mat med en gang, åpne den i kokeboken din eller eksportere den.

Din første oppskriftsgenerering i Plate er gratis. Plate Pro gir ubegrenset AI-oppskriftsoppretting fra bilder, lenker og papirskanninger. Næringsinnholdet Plate viser er et AI-estimat som skal hjelpe deg å lage mat med omtanke, ikke medisinsk eller kostholdsmessig rådgivning; guiden vår om å regne ut kalorier i en oppskrift forklarer hvordan tallene bygges opp.

Hva bør du sjekke før du lager mat fra en konvertert video?

En skrevet oppskrift fra en video er bare så god som det videoen viste. Enten du skrev den selv eller en app gjorde det, gå gjennom denne listen:

• Mengder. Sammenlign dem med videoen, særlig olje, smør, sukker og salt.
• Porsjoner. Videoer sier sjelden hvor mange en rett mettes. Sett et tall, og skaler oppskriften opp eller ned om du trenger det.
• Trinn som skjedde utenfor kameraet. Forvarming, hvile, kjøling over natten og bløtlegging er lett å klippe bort fra en redigering på 60 sekunder.
• Stekegrad. CDC sier at "den eneste måten å vite om maten er trygt tilberedt, er å bruke et steketermometer." De oppgir 165°F for alt fjærfe, 160°F for kjøttdeig som storfe og svin, og 145°F for hele stykker av storfe, kalv, lam og svin, etterfulgt av 3 minutters hvile.
• Skylling av rå kylling. Hvis en video vasker rå kylling i vasken, hopp over det trinnet. CDC sier at rå kylling "er klar til å tilberedes og trenger ikke vaskes først", og at vasking kan spre bakterier til annen mat, vasken og benken.
• Allergener. Plate viser allergenvarsler og kostholdsmerker på hver oppskrift, men sjekk hver ingrediens selv når du lager mat til noen med allergi.

Hvorfor lage mat fra den skrevne oppskriften i stedet for videoen?

Video er en god lærer. I 2018 fant en undersøkelse fra Pew Research Center blant 4 594 voksne i USA at 51 % av YouTube-brukerne sier at nettstedet er svært viktig for å finne ut hvordan de gjør ting de ikke har gjort før. Å se noen brette en dumpling slår å lese om det.

Men en video går i skaperens tempo, ikke ditt. Tekst venter. I Plate leder Kokemodus deg gjennom ett trinn om gangen med innebygde tidtakere og en avkrysningsliste over ingrediensene, og en Live Activity holder tidtakeren på låseskjermen. Når hendene er fulle, kan du be Siri åpne en oppskrift eller søke i kokeboken din.

Er det greit å lagre andres oppskrift fra en video?

For ditt eget kjøkken, ja, i de fleste tilfeller. U.S. Copyright Office sier at "en ren liste over ingredienser ikke er beskyttet av opphavsretten", selv om en oppskrift ledsaget av betydelig litterært uttrykk, som en forklaring eller anvisninger, eller en samling oppskrifter som en kokebok, kan være beskyttet. Den respektfulle vanen er enkel: behold din skrevne versjon til matlaging, lenk tilbake til skaperen, og ikke legg ut videoen eller ordlyden deres på nytt som din egen. Dette er generell informasjon, ikke juridisk rådgivning.

Plate er privat i utgangspunktet, uten strøm, følgere, likes eller kommentarer, så en oppskrift du lagrer blir i kokeboken din. Hvis det egentlige problemet er førti lagrede videoer spredt over fire apper, tar guiden vår om å organisere oppskrifter fra TikTok, Instagram, nettet og papir for seg den større oppryddingen. Og når det ikke finnes noen video, bare en rett foran deg, forklarer bilde til oppskrift hva et bilde kan fortelle en app. Flere guider finner du i Plate-kategorien.

Vanlige spørsmål

Hvordan får jeg oppskriften fra en TikTok-video?

Sjekk først bildeteksten, den festede kommentaren og lenken i skaperens profil, siden mange skriver oppskriften der. Hvis ingenting er skrevet, del TikTok-en til en app som gjør video til oppskrift, som Plate, eller pause og skriv den ned selv, og sjekk så mengder og stekegrad.

Kan jeg gjøre en matvideo på YouTube om til en oppskrift?

Ja. Se i beskrivelsen først, der mange skapere legger ut hele oppskriften eller en lenke til den. Ellers kan du dele videoen til Plate eller lime inn lenken på Capture-skjermen, så skriver Plate ingrediensene og trinnene inn i kokeboken din.

Hva om videoen ikke har noen skrevet oppskrift i det hele tatt?

Da ligger oppskriften i det skaperen viser og sier. Skriv den ned over to gjennomsyn, eller bruk en app, og behandle resultatet som et utkast. Sjekk mengder, porsjoner og temperaturer mot videoen før du lager maten.

Hvilke apper kan jeg importere matvideoer fra i Plate?

Plate tar videoer og innlegg fra YouTube, Instagram, X, TikTok og Pinterest, via delingsarket eller en innlimt lenke, i tillegg til sider fra oppskriftsnettsteder og skjermbilder fra kamerarullen.

Kom i gang

Åpne den siste matvideoen du lagret, og få den skrevet ned, for hånd eller via delingsarket. Plate er gratis å starte på App Store, og Plate-siden viser alt annet appen kan.