Videosta resepti: ruokavideosta kirjallinen ohje

Kun haluat muuttaa ruokavideon reseptiksi, etsi ensin versio, jonka tekijä on jo kirjoittanut: kuvateksti, kuvaus, kiinnitetty kommentti tai linkki hänen sivustolleen. Jos sellaista ei ole, jaa video sovellukseen, joka tekee videosta reseptin, tai kirjoita ohje itse videota tauottaen. Tarkista sitten määrät, lämpötilat ja ajat ennen kokkaamista.

Teemme Platea, tekoälyllä toimivaa reseptisovellusta iPhonelle, joka muuttaa jaetun videon tai linkin jäsennellyksi reseptiksi. Tämä opas käsittelee yhden reseptin saamista yhdestä videosta: missä resepti piileskelee, miten sen kirjoittaa käsin, miten sovellus tekee sen ja mitä kannattaa tarkistaa ennen kuin pannu menee liedelle.

Miten ruokavideosta saa kirjallisen reseptin?

Ruokavideon muuttaminen kirjalliseksi reseptiksi tarkoittaa kolmen asian poimimista: ainekset määrineen, vaiheet järjestyksessä sekä luvut, jotka tekevät ohjeesta toimivan, kuten lämpö, ajat ja kypsyys. Aloita tekijän julkaisemasta tekstistä, sillä kuvatekstiin, kuvaukseen tai tekijän omalle sivustolle kirjoitetussa reseptissä on hänen tarkoittamansa määrät. Jos video vain näyttää ja kertoo, vaihtoehtoja on kaksi. Voit katsoa sen kerran pysäyttämättä ja uudestaan vihko kädessä, tauottaen jokaisen aineksen ja jokaisen lämpömuutoksen kohdalla. Tai voit jakaa linkin sovellukseen, joka tekee videosta reseptin: se lukee julkaisun ja palauttaa jäsennellyn reseptin aineksineen ja numeroituine vaiheineen. Kummassakin tapauksessa lopuksi tehdään tarkistus. Vertaa määrät videoon, lisää kaikki, mikä sanottiin ääneen mutta ei kirjoitettu, ja varmista kypsyys lämpömittarilla, sillä video voi näyttää värin mutta ei koskaan ruoan sisälämpötilaa.

Missä resepti on ruokavideossa?

Usein se ei ole videossa lainkaan. Ennen kuin alat tauottaa ja raapustaa, tarkista nämä paikat:

Jos löydät kirjoitetun version, käytä sitä ja tallenna linkki sen viereen. Jos et, jatka lukemista.

Miten reseptin kirjoittaa videosta käsin?

Siihen menee noin kaksi katselukertaa ja hieman kärsivällisyyttä. Tämä rutiini pitää homman hallinnassa:

1. Katso kerran pysäyttämättä. Tiedä, mihin annos on menossa, ennen kuin teet muistiinpanoja.
2. Listaa ainekset ensin. Tauota jokaisen kohdalla ja kirjaa määrä, vaikka se olisi "kourallinen".
3. Kirjoita vaiheet lyhyinä käskyinä. "Ruskista jauheliha." "Hauduta 20 minuuttia." Yksi toimenpide riville.
4. Kirjaa jokainen lämmönmuutos ja aika. Nopeat leikkaukset piilottavat, kuinka kauan ruoka kypsyi.
5. Muuta epämääräiset määrät todellisiksi. "Loraus" muuttuu ruokalusikalliseksi, jonka voit toistaa ensi kerralla.
6. Säilytä linkki reseptin kanssa. Voit katsoa vaikean tekniikan uudelleen ja antaa tekijälle tunnustuksen.

Kymmenen minuuttia yhteen reseptiin on hyvä. Mutta entä ne neljäkymmentä tallennettua videota, joita et ole koskaan kokannut? Siinä sovellus ansaitsee paikkansa.

Miten videosta reseptin tekevä sovellus toimii?

Tällainen sovellus ottaa linkin, lukee julkaisun ja kirjoittaa jäsennellyn reseptin. Platessa jaat videon tai julkaisun YouTubesta, Instagramista, X:stä, TikTokista tai Pinterestistä jakovalikon kautta tai liität linkin Capture-näkymään. Plate lukee sen ja rakentaa reseptin aineksineen, vaiheineen ja arvioituine ravintoarvoineen ja tallentaa sen keittokirjaasi. Jos otit ruutukaappauksia videon reseptistä, Plate voi myös tuoda ne suoraan kameran rullasta.

Plate voi myös piirtää annoksesta purkukuvan, jossa ainekset leijuvat annoksen yläpuolella, mikä tekee keittokirjan silmäilystä helppoa. Valmiista reseptistä voit aloittaa kokkaamisen heti, avata sen keittokirjassasi tai viedä sen ulos.

Ensimmäinen reseptin luonti Platessa on ilmainen. Plate Pro avaa rajattoman tekoälyreseptien luonnin kuvista, linkeistä ja paperiskannauksista. Platen näyttämä ravintoarvo on tekoälyn arvio, joka auttaa kokkaamaan harkiten, ei lääketieteellinen tai ravitsemuksellinen neuvo; opas reseptin kalorien laskemisesta selittää, miten luvut muodostetaan.

Mitä kannattaa tarkistaa ennen muunnetun videon kokkaamista?

Videosta tehty kirjallinen resepti on yhtä hyvä kuin se, mitä video kertoi. Olipa sen kirjoittanut itse tai sovellus, käy tämä lista läpi:

• Määrät. Vertaa ne videoon, erityisesti öljy, voi, sokeri ja suola.
• Annokset. Videot kertovat harvoin, montako annosta ruoasta tulee. Aseta luku ja skaalaa resepti ylös tai alas tarvittaessa.
• Kameran ulkopuolella tapahtuvat vaiheet. Esilämmitys, lepuuttaminen, yön yli jäähdytys ja liotus on helppo leikata pois 60 sekunnin editistä.
• Kypsyys. CDC toteaa, että "ainoa tapa tietää, onko ruoka kypsennetty turvallisesti, on käyttää ruokalämpömittaria." Se luettelee 165°F kaikelle siipikarjalle, 160°F jauhelihoille, kuten naudan- ja sianlihalle, sekä 145°F naudan, vasikan, lampaan ja sian kokonaisille paloille, minkä jälkeen 3 minuutin lepo.
• Raa'an kanan huuhtelu. Jos videossa raaka kana pestään altaassa, jätä vaihe väliin. CDC:n mukaan raaka kana "on valmis kypsennettäväksi eikä sitä tarvitse pestä ensin", ja pesu voi levittää bakteereita muihin ruokiin, altaaseen ja työtasolle.
• Allergeenit. Plate näyttää allergeenivaroitukset ja ruokavaliomerkinnät jokaisessa reseptissä, mutta tarkista jokainen aines itse, kun kokkaat allergiselle.

Miksi kokata kirjallisesta reseptistä videon sijaan?

Video on hyvä opettaja. Vuonna 2018 Pew Research Centerin kysely, johon vastasi 4 594 yhdysvaltalaista aikuista, osoitti, että 51 % YouTuben käyttäjistä pitää sivustoa erittäin tärkeänä, kun he selvittävät, miten tehdä jotain, mitä eivät ole ennen tehneet. Kun näkee jonkun taittelevan nyytin, oppii enemmän kuin lukemalla.

Mutta video etenee tekijän tahdissa, ei sinun. Teksti odottaa. Platen Kokkaustilassa (Cook Mode) etenet yksi vaihe kerrallaan sisäänrakennettujen ajastimien ja rastitettavan ainesluettelon kanssa, ja Live Activity pitää ajastimen lukitusnäytölläsi. Kun kädet ovat täynnä, voit pyytää Siriä avaamaan reseptin tai hakemaan keittokirjastasi.

Saako toisen tekemän reseptin tallentaa videolta?

Omaan käyttöön keittiössäsi yleensä saa. Yhdysvaltain tekijänoikeusvirasto toteaa, että "pelkkä ainesluettelo ei ole tekijänoikeuslain suojaama", vaikka resepti, johon liittyy huomattavaa kirjallista ilmaisua, kuten selitys tai ohjeet, tai reseptikokoelma kuten keittokirja voi olla suojattu. Kunnioittava tapa on yksinkertainen: pidä kirjoittamasi versio kokkaamista varten, linkitä takaisin tekijään äläkä julkaise hänen videotaan tai sanamuotoaan omanasi. Tämä on yleistä tietoa, ei oikeudellista neuvontaa.

Plate on yksityinen jo suunnittelultaan: siinä ei ole syötettä, seuraajia, tykkäyksiä eikä kommentteja, joten tallentamasi resepti pysyy keittokirjassasi. Jos todellinen ongelmasi on neljäkymmentä tallennettua videota neljässä eri sovelluksessa, opas TikTokin, Instagramin, verkon ja paperin reseptien järjestämiseen kattaa isomman siivouksen. Ja kun videota ei ole lainkaan vaan edessäsi on vain annos, kuvasta resepti kertoo, mitä kuva voi kertoa sovellukselle. Lisää oppaita on Plate-kategoriassa.

UKK

Miten saan reseptin TikTok-videosta?

Tarkista ensin kuvateksti, kiinnitetty kommentti ja tekijän profiililinkki, sillä monet tekijät kirjoittavat reseptin sinne. Jos mitään ei ole kirjoitettu, jaa TikTok-video Platen kaltaiseen sovellukseen, joka tekee videosta reseptin, tai tauota ja kirjoita ohje itse, ja tarkista sitten määrät ja kypsyys.

Voiko YouTube-ruokavideon muuttaa reseptiksi?

Kyllä. Katso ensin kuvausta, johon monet tekijät julkaisevat koko reseptin tai linkin siihen. Muuten jaa video Plateen tai liitä sen linkki Capture-näkymään, niin Plate kirjoittaa ainekset ja vaiheet keittokirjaasi.

Entä jos videossa ei ole kirjoitettua reseptiä lainkaan?

Silloin resepti on siinä, mitä tekijä näyttää ja sanoo. Kirjoita se ylös kahdella katselukerralla tai käytä sovellusta ja pidä tulosta luonnoksena. Tarkista määrät, annoskoko ja lämpötilat videosta ennen kokkaamista.

Mistä sovelluksista voin tuoda ruokavideoita Plateen?

Plate ottaa videoita ja julkaisuja YouTubesta, Instagramista, X:stä, TikTokista ja Pinterestistä jakovalikon tai liitetyn linkin kautta sekä reseptisivustojen sivuja ja ruutukaappauksia kameran rullasta.

Aloita

Avaa viimeisin tallentamasi ruokavideo ja vie se kirjalliseen muotoon, käsin tai jakovalikon kautta. Platen käytön voi aloittaa ilmaiseksi App Storessa, ja Platen sivulta näet kaiken muun, mitä se osaa.