Videodan tarif: yemek videosunu yazılı tarife çevirin

Bir yemek videosunu tarife çevirmek için önce video sahibinin yazdığı bir tarif var mı diye bakın: açıklama, video tanımı, sabitlenmiş yorum ya da kendi sitesine giden bir bağlantı. Yoksa videoyu bir videodan tarif uygulamasına paylaşın ya da durdura durdura kendiniz yazın. Sonra pişirmeden önce miktarları, sıcaklıkları ve süreleri kontrol edin.

Plate, paylaştığınız bir videoyu ya da bağlantıyı düzenli bir tarife çeviren, iPhone için yapay zekâ destekli bir tarif defteri. Bu rehber tek bir videodan tek bir tarif çıkarmaya odaklanıyor: tarifin nerede saklandığı, elle nasıl yazılacağı, bir uygulamanın bunu nasıl yaptığı ve tava ocağa konmadan önce nelere bakılacağı.

Yemek videosunu yazılı tarife nasıl çevirirsiniz?

Bir yemek videosunu yazılı tarife çevirmek, ondan üç şeyi çekip almak demek: miktarlarıyla malzemeler, sırasıyla adımlar ve tarifi çalıştıran rakamlar, yani ateş, süre ve pişme derecesi. Önce video sahibinin yayımladığı metinle başlayın; açıklamada, tanımda ya da kendi sitesinde yazılmış bir tarifte onun amaçladığı miktarlar bulunur. Video yalnızca gösterip anlatıyorsa iki seçeneğiniz var. Videoyu bir kez durmadan izleyip sonra elinizde bir defterle, her malzemede ve her ateş değişiminde durdurarak yeniden izleyebilirsiniz. Ya da bağlantıyı, gönderiyi okuyup malzemeleri ve numaralı adımları içeren düzenli bir tarif çıkaran bir videodan tarif uygulamasına paylaşabilirsiniz. Hangisini seçerseniz seçin, bir kontrolle bitirin. Miktarları videoyla karşılaştırın, yüksek sesle söylenip yazılmayan şeyleri ekleyin ve pişme derecesini bir termometreyle doğrulayın; çünkü video rengi gösterir ama yemeğin iç sıcaklığını asla göstermez.

Yemek videosunda tarif nerede?

Çoğu zaman videonun içinde hiç yok. Durdurup not almaya başlamadan önce şu yerlere bakın:

Yazılı bir sürüm bulursanız onu kullanın ve bağlantısını yanına kaydedin. Bulamazsanız okumaya devam edin.

Videodaki tarifi elle nasıl yazarsınız?

Yaklaşık iki izleme ve biraz sabır gerekir. Bu düzen işi kolaylaştırır:

1. Bir kez durmadan izleyin. Not almadan önce yemeğin nereye gittiğini bilin.
2. Önce malzemeleri listeleyin. Her malzemede durun ve miktarı not edin; "bir avuç" bile olsa.
3. Adımları kısa komutlar olarak yazın. "Eti kızartın." "20 dakika kaynatın." Her satırda tek eylem.
4. Her ateş değişimini ve süreyi not edin. Hızlı kesmeler bir şeyin ne kadar piştiğini gizler.
5. Belirsiz miktarları somutlaştırın. Bir "gezdirme", bir dahaki sefere tekrarlayabileceğiniz bir yemek kaşığı olsun.
6. Bağlantıyı tarifle birlikte saklayın. Zor bir tekniği yeniden izleyebilir ve video sahibine atıf yapabilirsiniz.

Bir tarif için on dakika makul. Peki kaydedip hiç pişirmediğiniz kırk video ne olacak? Bir uygulamanın işe yaradığı yer tam burası.

Videodan tarif uygulaması nasıl çalışır?

Videodan tarif uygulaması bir bağlantı alır, gönderiyi okur ve düzenli bir tarif yazar. Plate'te YouTube, Instagram, X, TikTok ya da Pinterest'teki bir videoyu veya gönderiyi paylaşım menüsüyle paylaşırsınız ya da bağlantısını Yakala ekranına yapıştırırsınız. Plate bunu okur, malzemeleri, adımları ve tahmini besin değerlerini içeren bir tarif oluşturur ve tarif defterinize kaydeder. Bir videodaki tarifin ekran görüntülerini aldıysanız Plate doğrudan fotoğraf rulosundaki bu görüntülerden de içe aktarabilir.

Plate ayrıca yemeğin, malzemeleri üzerinde süzülerek yeniden kurulmuş bir açılım görselini de oluşturabilir; bu da tarif defterini bir bakışta taramayı kolaylaştırır. Hazır tariften hemen pişirmeye başlayabilir, tarif defterinde açabilir ya da dışa aktarabilirsiniz.

Plate'teki ilk tarif oluşturmanız ücretsiz. Plate Pro, fotoğraflardan, bağlantılardan ve kâğıt taramalarından sınırsız yapay zekâ tarifi oluşturmanın kilidini açar. Plate'in gösterdiği besin değerleri, özenle pişirmenize yardımcı olan bir yapay zekâ tahminidir; tıbbi ya da beslenme tavsiyesi değildir. Bu rakamların nasıl oluşturulduğunu bir tarifin kalorisini hesaplama rehberimizde anlattık.

Dönüştürülmüş bir videodan pişirmeden önce nelere bakmalı?

Videodan çıkan yazılı bir tarif, videonun paylaştığı kadar iyidir. Kendiniz yazmış da olsanız bir uygulama yazmış da olsa şu listeden geçin:

• Miktarlar. Videoyla karşılaştırın, özellikle yağ, tereyağı, şeker ve tuzu.
• Porsiyon. Videolar yemeğin kaç kişilik olduğunu nadiren söyler. Bir sayı belirleyin, gerekirse tarifi büyütün ya da küçültün.
• Kamera dışında olan adımlar. Ön ısıtma, dinlendirme, gece boyunca buzdolabında bekletme ve ıslatma, 60 saniyelik bir kurgudan kolayca çıkar.
• Pişme derecesi. CDC, "bir yemeğin güvenli biçimde piştiğini anlamanın tek yolu gıda termometresi kullanmaktır" diyor. Tüm kümes hayvanları için 165°F, sığır ve domuz gibi kıymalar için 160°F, bütün parça sığır, dana, kuzu ve domuz için 145°F ve ardından 3 dakika dinlendirme öneriyor.
• Çiğ tavuğu yıkamak. Bir video çiğ tavuğu lavaboda yıkıyorsa o adımı atlayın. CDC, çiğ tavuğun "pişirmeye hazır olduğunu ve önce yıkanmasına gerek olmadığını", yıkamanın mikropları diğer yiyeceklere, lavaboya ve tezgâha yayabileceğini söylüyor.
• Alerjenler. Plate her tarifte alerjen uyarıları ve beslenme etiketleri gösterir, ama alerjisi olan biri için pişirirken her malzemeyi kendiniz de kontrol edin.

Videodan değil, yazılı tariften pişirmek neden daha iyi?

Video iyi bir öğretmendir. 2018'de Pew Research Center tarafından 4.594 ABD'li yetişkinle yapılan bir ankette, YouTube kullanıcılarının %51'i sitenin daha önce yapmadıkları şeylerin nasıl yapılacağını öğrenmek için çok önemli olduğunu söyledi. Birinin mantı katlamasını izlemek, onu okumaktan iyidir.

Ama video sizin hızınızda değil, video sahibinin hızında akar. Metin ise bekler. Plate'te Pişirme Modu sizi adım adım, yerleşik zamanlayıcılar ve işaretlenebilir bir malzeme listesiyle yönlendirir; bir Canlı Etkinlik de zamanlayıcıyı Kilit Ekranı'nda tutar. Eliniz doluyken Siri'den bir tarifi açmasını ya da tarif defterinizde arama yapmasını isteyebilirsiniz.

Bir videodaki tarifi kaydetmek sakınca yaratır mı?

Kendi mutfağınız için genellikle hayır. ABD Telif Hakkı Ofisi, "salt bir malzeme listesinin telif hakkı yasasıyla korunmadığını" belirtiyor; ancak açıklama ya da talimat gibi önemli ölçüde edebî anlatım içeren bir tarif ya da yemek kitabı gibi bir tarif derlemesi korunabilir. Saygılı alışkanlık basit: yazılı sürümünüzü pişirmek için saklayın, video sahibine bağlantı verin ve onun videosunu ya da sözlerini kendinizinmiş gibi yeniden paylaşmayın. Bu genel bir bilgidir, hukuki tavsiye değildir.

Plate tasarım gereği özeldir; akış, takipçi, beğeni ya da yorum yoktur, dolayısıyla kaydettiğiniz tarif tarif defterinizde kalır. Asıl derdiniz dört uygulamaya dağılmış kırk kayıtlı video ise TikTok, Instagram, web ve kâğıttaki tarifleri düzenleme rehberimiz daha büyük toparlanmayı anlatıyor. Hiç video yoksa, yalnızca önünüzde bir yemek varsa, bir fotoğrafın bir uygulamaya neler anlatabileceğini fotoğraftan tarif yazımızda bulabilirsiniz. Daha fazla rehber Plate kategorisinde.

SSS

TikTok videosundan tarifi nasıl alırım?

Önce açıklamaya, sabitlenmiş yoruma ve video sahibinin profil bağlantısına bakın; birçok kişi tarifi oraya yazıyor. Yazılı bir şey yoksa TikTok'u Plate gibi bir videodan tarif uygulamasına paylaşın ya da durdurup kendiniz yazın, sonra miktarları ve pişme derecesini kontrol edin.

YouTube yemek videosunu tarife çevirebilir miyim?

Evet. Önce video tanımına bakın; birçok kişi tarifin tamamını ya da bağlantısını oraya koyuyor. Aksi halde videoyu Plate'e paylaşın ya da bağlantısını Yakala ekranına yapıştırın, Plate malzemeleri ve adımları tarif defterinize yazsın.

Videoda hiç yazılı tarif yoksa ne olur?

O zaman tarif, video sahibinin gösterdiği ve söylediği şeylerde saklıdır. İki izlemede yazın ya da bir uygulama kullanın ve sonucu taslak sayın. Pişirmeden önce miktarları, porsiyonu ve sıcaklıkları videoyla karşılaştırın.

Plate'te yemek videolarını hangi uygulamalardan içe aktarabilirim?

Plate, YouTube, Instagram, X, TikTok ve Pinterest'teki video ve gönderileri paylaşım menüsü ya da yapıştırılmış bağlantı üzerinden alır; ayrıca tarif sitelerindeki sayfaları ve fotoğraf rulosundaki ekran görüntülerini de içe aktarır.

Başlamak için

Kaydettiğiniz son yemek videosunu açın ve onu yazıya dökün; elle ya da paylaşım menüsüyle. Plate, App Store'da ücretsiz olarak başlanır; gerisini Plate sayfasında görebilirsiniz.