Por que blogs de receitas são tão longos? Veja só a receita

Os blogs de receitas são longos porque uma página gratuita tem três tarefas: ser encontrada na busca, abrir espaço para os anúncios que a sustentam e responder às perguntas que os leitores fariam de qualquer jeito. Para ir direto à receita, toque em Ir para a receita (Jump to Recipe), imprima pelo cartão da receita, ative o Leitor do Safari ou salve a receita uma vez em um app.

Nós fazemos o Plate, um app de receitas com IA para iPhone que transforma o link de uma receita colado em uma receita estruturada num livro de receitas privado. Aqui você vê por que a história está lá, o que o boato do direito autoral entende errado, seis formas de chegar à receita e o que você perde ao pular.

Por que os blogs de receitas são tão longos?

Um post de blog de receita é longo porque uma página gratuita de receita precisa se justificar de três formas ao mesmo tempo. Precisa ser encontrada, então os blogueiros escrevem posts detalhados que ajudam os buscadores a entender o prato, e muitos acreditam que páginas mais longas ficam mais bem posicionadas. Precisa se pagar, porque sites de receitas gratuitos costumam viver de anúncios gráficos, e os anúncios precisam de texto entre eles. E precisa ajudar quem cozinha, então bons posts explicam substituições, técnica, armazenamento e os erros cometidos durante os testes. A história pessoal leva a culpa, mas muitas vezes é a menor parte. A receita em si costuma ficar num cartão de receita perto do fim da página: um bloco com os ingredientes, os passos, as porções e os tempos. Esse cartão é feito para ser alcançado com um toque, impresso sozinho e lido por apps de receitas.

Um fabricante de software de receitas diz algo parecido. Em 2024, a Bootstrapped Ventures, criadora do plugin WP Recipe Maker, escreveu que "narrativas detalhadas ajudam a manter as pessoas mais tempo na página" e que o texto extra abre espaço para "substituições de ingredientes, técnicas de preparo e dicas pessoais".

Os anúncios são a outra metade. Uma checagem de fatos citada mais adiante traz uma frase do site de culinária CulinaryLore: "blogueiros de culinária precisam permitir o espaço físico e o formato para que anúncios e outras promoções apareçam." Existem sites de receitas sem anúncios, mas um site gratuito precisa pagar suas contas de algum jeito.

Então o tamanho em si é o objetivo? O Google diz que não. O guia de conteúdo útil dele pergunta aos donos de sites: "Você está escrevendo para atingir uma contagem de palavras específica porque ouviu ou leu que o Google tem uma preferida? (Não, não temos.)" Portanto, o tamanho por si só não é o que o Google pede.

A história longa é mesmo por causa do direito autoral?

Na maior parte, não. Uma explicação popular diz que os blogueiros acrescentam histórias porque uma receita não pode ter direito autoral sem "expressão literária substancial". Em novembro de 2021, o Truth or Fiction classificou essa afirmação como "Descontextualizada". Ele rastreou a frase até um post de blog de um grupo de defesa do direito autoral, enquanto especialistas em mídia digital e escritores de culinária apontaram o posicionamento na busca e os anúncios.

A regra em si é curta. O U.S. Copyright Office diz que "uma simples lista de ingredientes não é protegida pela lei de direitos autorais". Uma receita "acompanhada de expressão literária substancial na forma de uma explicação ou de instruções", ou uma coleção de receitas como num livro de culinária, pode ser protegida. Guardar os ingredientes e os passos para a sua própria cozinha é diferente de republicar o texto de outra pessoa. Estas são informações gerais, não aconselhamento jurídico.

Qual é a forma mais rápida de ir direto à receita?

A forma mais rápida é o botão Ir para a receita (Jump to Recipe), perto do topo do post. Sem botão? Estes seis métodos vão do mais rápido ao mais duradouro:

1. Ir para a receita. A Bootstrapped Ventures o descreve como "um link clicável colocado no topo de um post de receita que leva o leitor direto ao cartão da receita, pulando o texto de introdução".
2. O botão Imprimir do cartão da receita. Muitas vezes fica ao lado de Ir para a receita e pode abrir a receita em uma página própria.
3. Leitor do Safari. Ele reduz a página ao texto principal e às imagens.
4. Buscar na página. No Safari, toque no botão do Menu da Página, depois no botão de busca no documento, e digite "ingredientes".
5. Uma extensão do navegador. O Safari no iPhone aceita extensões, e algumas são feitas para mostrar só a receita.
6. Salvar uma vez em um app de receitas. Um app que recorta receitas guarda uma cópia, e você nunca mais rola essa página.

Como imprimir uma receita sem os anúncios?

Comece pelo botão Imprimir do próprio cartão da receita. Em sites que usam o WP Recipe Maker, o fabricante diz que "quando um visitante clica no botão Imprimir de um cartão de receita, chega a uma página só com a receita", onde pode alternar as imagens e ajustar o número de porções.

Sem botão Imprimir? Use o Leitor do Safari e depois imprima:

1. No Safari, toque no botão do Menu da Página na barra de endereço e depois em Mostrar Leitor. A Apple diz que o Leitor "formata uma página web para mostrar só o texto e as imagens relevantes" nos sites compatíveis.
2. Toque no botão Compartilhar, role para baixo e toque em Imprimir, como descreve o guia do AirPrint da Apple.
3. Confira a pré-visualização e escolha quais páginas imprimir, para pular os comentários.
4. Toque em Imprimir no canto superior direito.

Como os apps de receitas extraem só a receita?

Os apps de receitas conseguem extrair só a receita porque muitas páginas de receitas já a rotulam para máquinas. Os rótulos vêm do schema.org, um vocabulário compartilhado para dados estruturados. O tipo Recipe inclui recipeIngredient, "um ingrediente ou uma lista ordenada de ingredientes e, possivelmente, quantidades usadas na receita", e recipeYield, o número de porções.

Por que acrescentar esses rótulos? Para a busca. O Google Search Central explica que, com os dados estruturados de Recipe, "o Google pode entender melhor sua receita e apresentá-la aos usuários de formas interessantes", inclusive nos resultados da Busca Google e no Google Imagens. Entre as propriedades está recipeInstructions, "os passos para fazer o prato".

Eis a parte que a maioria dos guias pula. A marcação que ajuda uma página a aparecer na busca também dá a um app de recorte uma cópia limpa para ler: ingredientes numa lista rotulada, passos em outra, porções em seu próprio campo. O app não precisa adivinhar qual parágrafo é a história. O blogueiro, na prática, já escreveu uma versão "só a receita" dentro do código da página. Sem marcação, um app precisa deduzir a receita a partir do texto, então confira o resultado.

O que você perde ao pular a história?

Ao pular a história, você também pode pular as partes que fazem uma receita dar certo da primeira vez. Antes de ir direto, role os títulos uma vez e procure:

• Substituições. Se dá para trocar a manteiga por óleo ou usar outra farinha.
• Solução de problemas. Por que o molho talhou ou o bolo murchou.
• Fotos dos passos. Como a massa deve estar em cada etapa.
• Notas de armazenamento. Quanto tempo dura e se pode ir ao congelador.
• Comentários dos leitores. Os resultados de outros cozinheiros e as correções que encontraram.

Um bom hábito é ler a receita inteira uma vez antes de começar, o primeiro passo da mise en place. Pule a história de vida, mas leia as notas na primeira vez que fizer um prato.

Como salvar uma cópia limpa no Plate?

Para salvar uma cópia limpa no Plate, cole o link da página da receita na tela Capture ou compartilhe a página pelo Safari. O Plate escreve uma receita estruturada, com ingredientes, passos e estimativas de nutrição por porção, no seu livro de receitas privado.

1. Copie o link ou escolha o Plate direto na folha de compartilhamento do Safari.
2. Cole no Plate. Abra Capture e toque em Paste a link, a primeira opção.
3. Deixe o Plate montar a receita e salvá-la no seu livro de receitas.
4. Guarde o link da fonte nas suas próprias anotações, para voltar às dicas do blogueiro e dar o crédito.

A partir daí, o Modo Cozinhar (Cook Mode) conduz você um passo de cada vez, com timers e uma lista de ingredientes marcável, e você pode aumentar ou diminuir as porções enquanto cada quantidade é recalculada. O Plate não tem anúncios nem rastreadores de anúncios. Os números de nutrição dele são estimativas de IA, não aconselhamento médico ou dietético.

O Paste a link também aceita vídeos de culinária: veja como transformar um vídeo de culinária em receita. Para favoritos e capturas de tela espalhados por todo lado, leia como organizar receitas em um só livro ou veja a categoria Plate.

Uma forma justa de guardar a receita de alguém

Salvar uma receita para a sua própria cozinha é normal; republicar o texto ou as fotos de outra pessoa como se fossem seus, não. Guarde o link e apoie os cozinheiros com quem você aprende: visite o site deles, deixe uma avaliação ou um comentário, ou compre o livro de culinária. Os anúncios e as histórias que você pulou pagaram por aquela receita gratuita.

Perguntas frequentes

Por que os sites de receitas têm tantos anúncios?

Sites de receitas gratuitos costumam ganhar dinheiro com anúncios gráficos, que pagam pela receita que você lê de graça. Posts mais longos deixam mais espaço para eles. Se os anúncios atrapalham, o botão Imprimir do cartão da receita ou o Leitor do Safari dão uma visão mais limpa.

É legal salvar uma receita de um blog para mim?

Para a sua própria cozinha, em geral sim. O U.S. Copyright Office diz que uma simples lista de ingredientes não é protegida, embora explicações escritas substanciais ou um livro de culinária possam ser. Mantenha a sua cópia privada, dê crédito à fonte e não republique o texto. Isto não é aconselhamento jurídico.

O Leitor do Safari funciona em todo site de receitas?

Não. A Apple descreve o Leitor como disponível em sites compatíveis, então algumas páginas não o oferecem. Nesse caso, tente o botão Imprimir do cartão da receita, busque "ingredientes" na página ou salve a receita em um app.

Como salvo uma receita de um site no Plate?

Toque em Paste a link, a primeira opção na tela Capture do Plate, ou compartilhe a página pelo Safari. O Plate escreve uma receita estruturada no seu livro de receitas. Compare com o original antes de cozinhar e guarde o link da fonte por conta própria.

Comece agora

Da próxima vez que uma página de receita fizer você rolar sem parar, tente primeiro o Ir para a receita e salve os pratos que você vai fazer de novo. O Plate é gratuito para começar na App Store, e a página do Plate mostra tudo o que mais ele pode fazer.