PlatePersediaan dapur5 menit baca
Resep dari Bahan yang Ada: Masak dengan Isi Dapur
Cari resep dari bahan yang ada: cara mengecek stok, mencocokkan masakan dengan isi dapur, memakai bahan yang harus habis dulu, dan mengurangi sisa makanan.
Untuk menemukan resep dari bahan yang sudah Anda punya, mulailah dengan melihat sekilas isi kulkas, freezer, dan lemari dapur, catat apa yang harus dipakai lebih dulu, lalu cari berdasarkan bahan-bahan itu. Aplikasi resep dengan fitur persediaan dapur bisa mencocokkannya untuk Anda: Anda menandai apa yang ada di rumah, aplikasi menyarankan masakan yang pas, dan makin sedikit makanan yang berakhir di tempat sampah.
Kami membuat Plate, aplikasi penyimpan resep berbasis AI untuk iPhone dengan fitur persediaan dapur bawaan. Panduan ini membahas rutinitas sederhana untuk memasak dari bahan yang ada, cara-cara utama menemukan resep yang cocok, dan cara kerja pencocokan persediaan di Plate.
Bagaimana menemukan resep dari bahan yang Anda punya?
Menemukan resep dari bahan yang ada paling efektif sebagai rutinitas singkat, bukan sekadar pencarian. Pertama, cek stok: buka kulkas, freezer, dan lemari, lalu catat isinya, mulai dari bahan segar yang tidak tahan lama. Kedua, pilih satu atau dua bahan yang harus dipakai lebih dulu, seperti setengah bungkus bayam atau dua paha ayam, dan susun menu di sekitarnya. Ketiga, tambahkan bahan pokok yang selalu ada, seperti minyak, garam, bawang, nasi, atau telur, karena bahan-bahan itu mengubah beberapa sisa menjadi hidangan utuh. Lalu cari: ketik bahan-bahan itu di pencarian resep, telusuri resep yang sudah Anda simpan, atau pakai aplikasi resep dengan persediaan dapur yang mencocokkan bahan Anda dengan resep secara otomatis. Terakhir, bersikaplah luwes dengan pengganti: kangkung untuk bayam, jeruk nipis untuk cuka. Tujuannya adalah hidangan yang enak dari bahan yang sudah terbeli, bukan kecocokan sempurna dengan kartu resep.
Mengapa memasak dari isi dapur itu penting
Sebagian besar sisa makanan terjadi di rumah. Menurut Food and Agriculture Organization of the United Nations, yang mengutip Food Waste Index Report 2024 milik UNEP, diperkirakan 19% makanan yang tersedia bagi konsumen, yaitu 1,05 miliar ton, terbuang, dan 60% dari sampah itu terjadi di rumah tangga.
Badan Perlindungan Lingkungan AS (EPA) memberi saran yang sama sederhana dan efektifnya: lihat dulu isi kulkas, freezer, dan lemari dapur agar tidak membeli makanan yang sudah ada, dan buat daftar mingguan tentang apa yang harus dihabiskan, lalu rencanakan menu di sekitarnya. Memasak dari isi dapur adalah saran itu yang diwujudkan menjadi makan malam.
Rutinitas lima langkah memasak dengan bahan yang ada
- Cek stok. Luangkan dua menit untuk kulkas, freezer, dan satu lemari. Anda tidak perlu inventaris lengkap, cukup gambaran yang jelas.
- Pilih yang harus dipakai lebih dulu. Sayuran yang melunak, kemasan yang sudah dibuka, nasi matang, sisa terakhir daun-daunan. Merekalah yang memimpin menu.
- Tambahkan bahan pokok. Minyak, garam, bawang putih, bawang, telur, pasta, nasi, tomat atau kacang kalengan. Bahan pokok yang mengubah segenggam sisa menjadi sebuah resep.
- Cari dengan tiga sampai lima bahan. Terlalu sedikit memberi hasil tanpa akhir. Terlalu banyak tidak memberi hasil. Daftar singkat tentang yang penting paling efektif.
- Ganti dengan bebas. Kebanyakan resep rumahan toleran terhadap pengganti. Jika resep meminta satu sayuran hijau, sayuran hijau lain biasanya cocok.
Apa saja cara menemukan resep dari bahan Anda?
Ada tiga pendekatan umum, dan masing-masing punya kelebihan dan kekurangan.
| Cara | Cara kerja | Unggul dalam | Perlu diwaspadai |
|---|---|---|---|
| Pencarian web | Ketik bahan Anda di mesin pencari | Variasi sangat banyak | Hasil jarang memakai semua bahan Anda, dan halamannya panjang |
| Resep simpanan sendiri | Telusuri bookmark, tangkapan layar, dan catatan | Masakan yang sudah Anda percaya | Sulit dicari berdasarkan bahan jika resep tersebar |
| Aplikasi resep dengan persediaan dapur | Tandai apa yang Anda punya; aplikasi mencocokkan resep | Jawaban cepat yang berangkat dari bahan | Kecocokan hanya sebaik persediaan yang Anda perbarui |
Pilihan kedua sering diremehkan. Anda mungkin sudah menyimpan puluhan resep yang berniat dimasak. Saat semuanya berada di satu buku resep yang bisa dicari, koleksi Anda sendiri menjadi tempat pertama untuk mencari. Panduan kami tentang merapikan resep simpanan ke dalam satu buku resep membahas caranya.
Bagaimana pencocokan persediaan di Plate bekerja?
Di Plate, Anda memberi tahu aplikasi apa yang ada di dapur dengan memilih bahan dari 368 item persediaan bergambar. Plate lalu mencocokkan resep dengan persediaan Anda, sehingga Anda melihat apa yang bisa dimasak sekarang dengan bahan yang sudah ada. Makin banyak bahan yang Anda tambahkan, makin baik kecocokannya.
Beberapa kebiasaan membuat persediaan lebih berguna:
- Tambahkan bahan pokok sekali saja. Minyak, garam, tepung, dan rempah jarang berubah, jadi atur lalu lupakan.
- Perbarui setelah belanja. Semenit setelah membongkar belanjaan menjaga kecocokan tetap jujur.
- Hapus yang sudah habis. Persediaan berisi bahan yang tak lagi Anda punya akan menyarankan masakan yang tak bisa Anda buat.
- Simpan resep yang Anda suka. Buku resep Anda sendiri memberi persediaan lebih banyak bahan pembanding.
Saat tidak ada bahan tertentu yang harus dihabiskan, tab Beranda menawarkan saran untuk dijelajahi.
Bagaimana memasak resep setelah menemukannya?
Mode Masak Plate adalah tampilan langkah demi langkah tanpa sentuhan dengan timer dan daftar centang bahan, dibuat untuk saat Anda berada di depan kompor. Mode Masak juga memulai Aktivitas Langsung di Layar Terkunci, sehingga langkah yang sedang Anda kerjakan tetap terlihat.
Setiap resep di Plate juga menampilkan estimasi nutrisi per porsi dan per bahan. Ini adalah estimasi AI untuk membantu Anda memahami apa yang Anda masak. Plate bukan pelacak kalori, aplikasi diet, atau alat medis. Jika Anda menambahkan alergi makanan, Plate memperingatkan saat sebuah resep mungkin mengandung bahan yang cocok, tetapi Anda tetap harus memeriksa setiap bahan sendiri.
Bagaimana jika bahannya berasal dari tempat lain?
Kadang bahannya sudah ada, tetapi inspirasinya ada di piring orang lain: hidangan di restoran atau video yang Anda tonton minggu lalu. Plate dapat mengubah foto hidangan menjadi resep lengkap, dan panduan kami tentang foto menjadi resep menjelaskan apa yang bisa dan tidak bisa diketahui aplikasi dari sebuah gambar. Panduan lainnya ada di kategori Plate.
FAQ
Apa cara termudah menemukan resep dari bahan yang saya punya?
Pilih dua atau tiga bahan yang harus dipakai lebih dulu, tambahkan beberapa bahan pokok, dan cari dengan daftar singkat itu. Aplikasi resep dengan persediaan dapur seperti Plate melakukan pencocokan untuk Anda setelah Anda menandai apa yang ada di dapur.
Berapa banyak bahan yang sebaiknya dipakai untuk mencari?
Tiga sampai lima bekerja dengan baik. Lebih sedikit memberi terlalu banyak hasil untuk dipilih, dan daftar yang panjang bisa menyingkirkan resep bagus yang hanya butuh satu bahan pokok lagi.
Apakah memasak dari isi dapur benar-benar mengurangi sisa makanan?
Ia menyasar sumber terbesar. Food Waste Index Report 2024 milik UNEP, yang dikutip FAO, menemukan bahwa 60% sampah makanan terjadi di rumah tangga. Menghabiskan apa yang sudah ada adalah salah satu cara paling sederhana untuk mengurangi sampah.
Apakah Plate tersedia di Android?
Plate tersedia di iPhone saat ini dan segera hadir di Google Play.
Mulai dari isi dapur Anda
Buka kulkas, pilih apa yang harus dipakai, dan biarkan persediaan mengerjakan sisanya. Plate gratis untuk mulai di App Store, dan Anda bisa melihat semua fiturnya di halaman Plate.
