PlateSpisskammer5 min lesetid
Oppskrifter med ingrediensene jeg har: mat fra spisskammeret
Finn oppskrifter med ingrediensene du allerede har: en enkel måte å ta oversikt, matche retter mot spisskammeret, bruke opp det som haster og kaste mindre.
For å finne oppskrifter med ingrediensene du allerede har, begynner du med en rask titt i kjøleskapet, fryseren og skapene, noterer det som må brukes opp først og søker etter de ingrediensene. En oppskriftsapp med spisskammer gjør matchingen for deg: du markerer hva som finnes hjemme, den foreslår retter som passer, og mindre mat havner i søpla.
Vi lager Plate, en AI-drevet oppskriftsbok for iPhone med innebygd spisskammer. Denne guiden tar for seg en enkel rutine for å lage mat av det du har, de viktigste måtene å finne passende oppskrifter på, og hvordan Plates spisskammermatch fungerer.
Hvordan finner du oppskrifter med ingrediensene du har?
Å finne oppskrifter med ingrediensene du har fungerer best som en kort rutine, ikke som et søk. Først får du oversikt: åpne kjøleskapet, fryseren og skapene og noter hva som er der, og begynn med ferskvarer som ikke holder lenge. Deretter velger du én eller to ingredienser som må brukes først, som en halv pose spinat eller to kyllinglår, og bygger måltidet rundt dem. Så legger du til basisvarene du alltid har, som olje, salt, løk, ris eller egg, fordi de gjør noen få rester om til en hel rett. Så søker du: skriv ingrediensene inn i et oppskriftssøk, bla gjennom dine egne lagrede oppskrifter, eller bruk en oppskriftsapp med spisskammer som matcher ingrediensene dine mot oppskrifter automatisk. Til slutt er du fleksibel med erstatninger: grønnkål for spinat, sitron for eddik. Målet er et godt måltid av det som allerede er betalt for, ikke en perfekt match med et oppskriftskort.
Hvorfor det betyr noe å lage mat fra spisskammeret
Mesteparten av matsvinnet skjer hjemme. Ifølge FNs organisasjon for ernæring og landbruk (FAO), som viser til UNEPs Food Waste Index Report 2024, kastes anslagsvis 19 % av maten som er tilgjengelig for forbrukerne, 1,05 milliarder tonn, og 60 % av det svinnet skjer i husholdninger.
Det amerikanske miljøvernbyrået EPA gir et råd som er like enkelt som det er effektivt: se i kjøleskapet, fryseren og spisskammeret først, så du unngår å kjøpe mat du allerede har, og lag hver uke en liste over det som må brukes opp og planlegg måltidene rundt den. Å lage mat fra spisskammeret er det rådet gjort om til middag.
En rutine i fem trinn for å lage mat av det du har
- Få oversikt. Bruk to minutter på kjøleskapet, fryseren og ett skap. Du trenger ikke en full inventarliste, bare et tydelig bilde.
- Velg det som må brukes først. Bløte grønnsaker, åpnede pakker, kokt ris, de siste urtene. Disse leder måltidet.
- Legg til basisvarene. Olje, salt, hvitløk, løk, egg, pasta, ris, hermetiske tomater eller bønner. Basisvarene gjør en håndfull rester om til en oppskrift.
- Søk med tre til fem ingredienser. For få gir endeløse resultater. For mange gir ingen. En kort liste over det som betyr noe, fungerer best.
- Bytt fritt. De fleste hjemmeoppskrifter tåler erstatninger. Hvis en oppskrift ber om én grønn grønnsak, fungerer som regel en annen.
Hvilke måter finnes for å finne oppskrifter ut fra ingrediensene?
Det finnes tre vanlige fremgangsmåter, og hver har sine avveininger.
| Metode | Slik fungerer den | God på | Pass på |
|---|---|---|---|
| Nettsøk | Skriv ingrediensene i en søkemotor | Enorm variasjon | Resultatene bruker sjelden alle ingrediensene dine, og sidene er lange |
| Dine egne lagrede oppskrifter | Bla gjennom bokmerker, skjermbilder og notater | Retter du allerede stoler på | Vanskelig å søke etter ingrediens når oppskriftene er spredt |
| Oppskriftsapp med spisskammer | Marker hva du har; appen matcher oppskrifter | Raske svar med ingrediensene først | Matchene er bare så gode som spisskammeret du holder oppdatert |
Det andre alternativet undervurderes. Du har antakelig allerede lagret dusinvis av oppskrifter du hadde tenkt å lage. Når de alle ligger i én søkbar kokebok, blir din egen samling det første stedet du ser. Guiden vår om å samle lagrede oppskrifter i én kokebok viser hvordan du kommer dit.
Hvordan fungerer spisskammermatchen i Plate?
I Plate forteller du appen hva som finnes på kjøkkenet ditt ved å velge ingredienser blant 368 illustrerte varer i spisskammeret. Plate matcher deretter oppskrifter mot spisskammeret ditt, så du ser hva du kan lage akkurat nå med det du allerede har. Jo flere ingredienser du legger til, desto bedre blir matchene.
Noen vaner gjør spisskammeret mer nyttig:
- Legg til basisvarene én gang. Olje, salt, mel og krydder endrer seg sjelden, så sett dem opp og glem dem.
- Oppdater etter handleturen. Ett minutt etter at du har pakket ut varene holder matchene ærlige.
- Fjern det som er brukt opp. Et spisskammer med ingredienser du ikke lenger har, foreslår retter du ikke kan lage.
- Lagre oppskrifter du liker. Din egen kokebok gir spisskammeret mer å matche mot.
Når ingenting spesielt må brukes opp, har Hjem-fanen forslag du kan bla gjennom i stedet.
Hvordan lager du oppskriften når du har funnet den?
Kokemodus i Plate er en håndfri visning trinn for trinn med tidtakere og en ingrediensliste du kan krysse av, laget for øyeblikket du står ved komfyren. Kokemodus starter også en Live Activity på låseskjermen, så trinnet du er på, alltid er synlig.
Hver oppskrift i Plate viser også anslått næringsinnhold per porsjon og per ingrediens. Dette er AI-anslag som skal hjelpe deg å forstå hva du lager. Plate er ikke en kaloriteller, en kostholdsapp eller et medisinsk verktøy. Hvis du legger inn matallergiene dine, varsler Plate deg når en oppskrift kan inneholde en tilsvarende ingrediens, men du bør likevel sjekke hver ingrediens selv.
Hva om ingrediensene du har kom fra et annet sted?
Noen ganger er ingrediensene der, og inspirasjonen ligger på noen andres tallerken: en rett på en restaurant eller en video du så forrige uke. Plate kan gjøre et bilde av en rett om til en full oppskrift, og guiden vår om bilde til oppskrift forklarer hva et bilde kan og ikke kan fortelle appen. Flere guider finner du i Plate-kategorien.
Vanlige spørsmål
Hva er den enkleste måten å finne oppskrifter med ingrediensene jeg har?
Velg to eller tre ingredienser som må brukes først, legg til noen basisvarer og søk med den korte listen. En oppskriftsapp med spisskammer som Plate gjør matchingen for deg når du har markert hva som finnes på kjøkkenet.
Hvor mange ingredienser bør jeg søke med?
Tre til fem fungerer bra. Færre gir for mange resultater å velge mellom, og en lang liste kan utelukke gode oppskrifter som bare trenger én basisvare til.
Reduserer det virkelig matsvinn å lage mat fra spisskammeret?
Det treffer den største kilden. UNEPs Food Waste Index Report 2024, som FAO viser til, finner at 60 % av matsvinnet skjer i husholdninger. Å bruke opp det du allerede har, er en av de enkleste måtene å kaste mindre på.
Finnes Plate til Android?
Plate finnes til iPhone i dag og kommer snart til Google Play.
Begynn med det som finnes på kjøkkenet
Åpne kjøleskapet, velg det som må brukes, og la spisskammeret ta resten. Plate er gratis å komme i gang med i App Store, og du kan se alt den kan på Plate-siden.
