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食譜整理 App：TikTok、Instagram、網頁和紙本一次收齊
食譜整理 App 指南：把 TikTok、Instagram、YouTube、網站和紙本卡片上收藏的食譜，集中到一本好搜尋、真的會用到的電子食譜本。
整理食譜最簡單的方法，是把它們放進同一個 App，而這個 App 要能讀懂你儲存食譜的所有格式：影片、社群貼文、網站、照片和紙本卡片。把每份食譜匯入同一本食譜本一次，讓每份食譜都有相同的結構，這樣你就能直接搜尋收藏，而不是在一堆書籤和截圖裡滑個不停。
我們開發了 Plate，一款 iPhone 上的 AI 食譜收藏 App，而這正是它最初要解決的問題。這篇指南會談食譜為什麼會越存越散、怎麼把它們集中起來，以及如何讓成果持續好用。
從各處收來的食譜，最好的整理方式是什麼？
整理多種來源食譜的最佳方式，是選定一個存放的地方，並在食譜進來時，把所有東西轉成同樣的格式。存成 TikTok 或 Instagram 影片、YouTube 連結、網站書籤、截圖和手寫卡片的食譜很難用，因為它們各自在不同的地方，又是不同的形式。食譜整理 App 能一次解決這兩個問題：你把影片或連結分享給它、拍下紙本卡片，或是拍下一道菜，它會把每一份都轉成有食材清單、編號步驟和人份數的結構化食譜。當每份食譜長得都一樣，搜尋就會替你做整理，你可以用菜名或食材找到一道菜，不必建立複雜的資料夾。從你真正會煮的食譜開始，新的食譜一存就立刻加入，無可取代的東西（例如家傳卡片）則要保留原件。
收藏的食譜為什麼會越來越散？
食譜來自四面八方，而每個 App 都有自己的一堆。一份典型的收藏大概長這樣：
- 存在 TikTok、Instagram 或 YouTube 裡的影片
- Pinterest 上的釘選，以及 X 上加了書籤的貼文
- 食譜網站的瀏覽器書籤，其中很多在食譜之前有一大段冗長的前言
- 埋在幾千張照片裡的截圖
- 廚房抽屜裡的印刷頁面和手寫卡片
- 憑記憶煮過一次、從沒寫下來的菜
這些都不是壞的食譜保存方式。麻煩出在你想下廚的時候：你記得有這道菜，卻不記得它放在哪裡，而且手上沾滿麵粉時，影片也很難跟著做。
怎麼把各種食譜放進同一本食譜本？
每種來源的路徑略有不同，但在 Plate 中，它們最後都會到同一個地方。
| 食譜在哪裡 | 如何匯入 Plate | 你會得到什麼 |
|---|---|---|
| TikTok、Instagram、YouTube、X 或 Pinterest | 把影片或貼文分享給 Plate，或貼上連結 | 寫好的食材、步驟與營養資訊 |
| 食譜網站 | 把頁面分享給 Plate 或貼上連結 | 沒有冗長前言的簡潔食譜 |
| 印刷頁面或手寫卡片 | 拍照（屬於 Plate Pro 功能） | 讀取卡片並整理成食材和步驟 |
| 眼前的一道菜 | 拍下盤子的照片 | 可供核對和調整的重建食譜 |
| 你背得滾瓜爛熟的菜 | 自己寫 | 完全是你的版本 |
至於眼前有一道菜的情況，我們的照片轉食譜指南，說明了照片能讓 App 看出什麼、看不出什麼。
整理食譜的六步驟計畫
- 選定一個家。 挑一個食譜整理 App 就認定它。兩套系統很快又會變成兩堆食譜。
- 從你會煮的開始。 先匯入你最常做的十到二十份食譜，再處理那一百份「哪天也許會做」的。
- 在來源就存起來。 看到吸引你的影片或貼文，馬上分享到這個 App，不要存在社群 App 裡。
- 紙本數位化，原件也留著。 把家傳卡片和食譜書頁面拍下來，然後把原件放到安全的地方。
- 把心頭好加入最愛。 煮完某道菜並且很喜歡之後，就標記起來，下次一點就到。
- 用搜尋取代分類。 結構化的食譜可以用菜名和食材搜尋，所以你需要的資料夾比想像中少得多。
家傳食譜卡該怎麼處理？
手寫卡片往往是每個人擁有的最珍貴的食譜，同時也最脆弱。美國國家檔案館建議在數位化之後仍要保留原件，因為數位檔案有它自己的保存風險，也很容易遺失。它同時建議，在數位化過程中要小心處理原件，避免損壞。
用手機拍照對老舊紙張很溫和，所以在 Plate 中掃描卡片不會讓它陷入風險。卡片進了你的食譜本之後，Plate Pro 可以把食譜匯出為 PDF 食譜書，以及無浮水印的高解析度圖片，讓你在 App 之外多一份備份。
好的食譜整理 App 該具備什麼？
無論你選哪個 App，都請檢查這些基本條件：
- 多種來源進來，一種格式出來。 影片、連結、照片和紙本，都該變成同一種食譜。
- 搜尋和最愛。 你應該幾秒鐘就能找到任何一份食譜。
- 能照著煮的介面。 清楚的逐步畫面，勝過站在爐子前滑影片。
- 有出口。 可以匯出，讓你的收藏永遠不會被鎖住。
- 隱私。 你的食譜本很個人，也應該維持這樣。
以下是 Plate 如何處理這些條件。每份食譜都會變成包含食材、步驟和預估營養的結構化食譜。每份儲存的食譜都有電影質感的封面，食材漂浮在半空中，讓食譜本一眼就能瀏覽，你也可以搜尋收藏，並把心頭好加入最愛。烹飪模式提供免動手的步驟，附計時器和食材清單。使用 Plate Pro，你的食譜可以在裝置之間私密同步，並匯出為 PDF 食譜書。
在隱私方面，Plate 沒有廣告，也沒有廣告追蹤器，你的資料不會被出售。Plate 使用 AI 讀取食譜時，AI 供應商只會收到完成任務所需的內容，絕不會收到你的姓名、電子郵件地址或帳號身分。完整細節請見 Plate 隱私權政策。
怎麼讓整理好的食譜本持續好用？
整理好的食譜本，要在改變你煮什麼的時候才真正值回票價。美國環境保護署建議每週列一份需要用完的食材清單，並圍繞它規劃餐點。有了單一食譜本，這件事容易得多，而 Plate 的食材櫃配對功能更進一步，會把你的食譜和廚房裡現有的食材配對起來。我們在用手邊有的食材煮飯中談過這部分。
Plate 也會替你的烹飪留下一點紀錄。儲存、烹飪和收集食譜，會獲得手繪徽章，一獲得就會變成全彩，你煮過的菜也會收進一本美食回憶年鑑。
更多 Plate 指南，請瀏覽 Plate 分類。
常見問題
怎麼把 TikTok 和 Instagram 的食譜存在同一個地方？
把影片或貼文分享給食譜整理 App，而不是存在社群 App 裡。Plate 可以讀取你分享的 TikTok、Instagram、YouTube、X 或 Pinterest 影片或貼文，或是貼上的連結，並把食譜寫進你的食譜本。
可以在 App 裡整理手寫食譜卡嗎？
可以。把每張卡片拍下來，Plate 會讀取、整理食材並估算營養。紙本食譜掃描屬於 Plate Pro 的功能。原始卡片請妥善保存。
可以從 Plate 匯出我的食譜嗎？
可以。Plate Pro 能匯出 PDF 食譜書和無浮水印的高解析度圖片，並在你的裝置之間私密同步食譜。
我的食譜收藏是私密的嗎？
是的。你的食譜本與你的帳號綁定，只有你能使用。Plate 不顯示廣告、不出售你的資料，也不會為了廣告而追蹤你。
把食譜帶回家
挑出你最常煮的十份食譜，就從這裡開始。Plate 可在 App Store 免費開始使用，更多功能請見 Plate 頁面。
